Szuperhűtés a friss bárányhús eltarthatóságának meghosszabbítására

A FRILAMB operatív csoport bemutatja a túlhűtési technológiát, amelynek segítségével a friss bárányhús eltarthatósága 7–8 napról legalább 28 napra növelhető, lehetővé téve a fagyasztás nélküli exportot olyan piacokra, mint a Közel-Kelet. Az Agroalimentaria S.L. által koordinált, a Corderex, az Extrequipa és az Extremadurai Egyetem részvételével megvalósuló projekt célja a húsminőség megőrzése a hűtés és a fagyasztás közötti hőmérséklet pontos szabályozásával. A kezdeményezés támogatja a vidékfejlesztést Spanyolországban, Extremadurában, és javítja a versenyképességet azáltal, hogy lehetővé teszi a friss, nem fagyasztott termékek exportját.