Pacano: Innováció a pekándió termesztésében és feldolgozásában Andalúziában

A Pacano projekt az éghajlati viszonyokhoz igazodó pekándió-termesztést és -feldolgozást támogatja a spanyolországi Andalúziában. 2018 óta a Valle del Guadalhorce Vidékfejlesztési Csoport vezeti azt az együttműködési kezdeményezést, amelyben termelők, kutatók és élelmiszeripari innovátorok vesznek részt. A projekt a fenntartható pekándió-termelésre, a termésmegőrzési technikákra, valamint olyan egészséges termékek kifejlesztésére összpontosít, mint a diókrémek és a hagyományos andalúz cukrásztermékekhez készült snackek. Célja az andalúziai öntözött régiók gazdasági, társadalmi és környezeti eredményeinek javítása. A kezdeményezés támogatja a pekándió beépítését a regionális élelmiszer-rendszerekbe, hangsúlyozva táplálkozási előnyeit, többek között a szív egészségét elősegítő zsírokat és az omega-3 zsírsavakat. Kapcsolat: info@valledelguadalhorce.com. További információ: https://grupoopercativopacano.wordpress.com/