Az élelmiszer-hulladékok magas hozzáadott értékű hasznosítására vonatkozó hipotézisek vizsgálata

Ez a jelentés bemutatja azokat a tényezőket, amelyek meghatározzák, mikor lehet a leghatékonyabb a magas hozzáadott értékű hasznosítás. Számos termékpéldán keresztül szemléltetjük, hogy a körülmények milyen hatással vannak az ilyen magas hozzáadott értékű hasznosítási lehetőségek megvalósíthatóságára: a nyersanyag ára; a kinyerési költségek, különös tekintettel a méretgazdaságosságra (a méretgazdaságosság: a nagyüzemi termelés előnye többek között a befektetett tőke és a munkaerő-költségek tekintetében); a referenciaalkalmazások piaca és árai: az európai takarmánypiac érett piac a (folyékony és száraz) melléktermékek állati takarmányként való felhasználása tekintetében; logisztikai költségek: a kis léptékű feldolgozás előnyös lehet, ha a nyersanyag helyben, kis területen beszerezhető; hasonlóképpen előnyös lehet a végfelhasználókhoz vezető rövid távolság is. Összegzésként ez a jelentés bemutatja, hogy az általánosan elismert elképzelés, miszerint az élelmiszer-hulladék (különösen az élelmiszer-feldolgozás melléktermékei) megfelelő források a nagy értékű élelmiszer-összetevők előállításához, nyereséges üzleti tevékenységként is megvalósítható.