MOVING projekt – A hegyvidéki gabonatermék-értékesítési lánc ellenálló képességének növelése

A svájci Grisonsban működő Gran Alpin szövetkezet olyan biogazdálkodók hálózata, akik a hegyvidéki térségekben őrzik a liszt, tészta és sörhöz hasonló prémium gabonatermékek hagyományos előállítási módszereit. Az alacsony volumenű, nagy változatosságú feldolgozás, a távoli gazdaságok elhelyezkedése, a gyenge infrastruktúra és a munkaerőhiány jelentette kihívásokkal szembesülve a szövetkezetnek fokozott együttműködésre, a feldolgozás és tárolás terén történő innovációra, valamint célzott képzésre van szüksége az üzleti, marketing és minőség-ellenőrzési területeken. Ezek az intézkedések a rugalmasság erősítését, a hatékonyság javítását és a hegyvidéki értékláncok hosszú távú fenntarthatóságának biztosítását célozzák. A ZHAW-tól származó Anna Geiser, Carmen Forrer és Gianna Iazzarini által írt jelentés közigazgatási szerveknek, mezőgazdasági termelőknek, logisztikai szolgáltatóknak és kutatóintézeteknek szól. Az EU Horizon 2020 MOVING projekt (támogatási megállapodás száma: 862739) támogatásával készült jelentés megvalósítható ajánlásokat tartalmaz a fenntartható hegyvidéki mezőgazdaság számára.