MI-fordítás
A tejhez hozzáadott érték: az A2A2-es eset
A2A2 tej: szarvasmarhák genetikai szelekciója alacsony zsírtartalmú és magas egészségügyi értékű tej előállítása céljából
vagy
Részletes leírás
Az A2A2 tej A2A2 béta-kazeint tartalmaz, amely a szarvasmarhák korai tejében természetesen előforduló változat. Az A1A1 változatra való átalakulás genetikai szelekció eredményeként következett be. Jelenleg ez a niche piacon növekszik, különösen az angolszász országokban és Új-Zélandon. A termelés az A2A2 tehenek kiválasztásán alapul, ami lehetővé teszi a csorda kialakítását anélkül, hogy új állatokat kellene vásárolni. Szükséges az állatok kezelésére és egészségére vonatkozó megfelelő szemlélet, a tanúsítás pedig lehetővé teszi a termék eredetének igazolását. Olaszországban folyamatban vannak az A2A2 Parmigiano-Reggiano PDO-minősítés megszerzésére irányuló tevékenységek. Az A2A2 tejet könnyebben emészthetőnek tartják, mint az A1A1 tejet.
1/1
vagy
Hozzájárulás részletei
- Projekt
- Helyszín
- Europe
- Szerzők
- serena soffiantini
- Cél
- Communication, Dissemination
- Fájltípus
- dokumentum
- Készült
- 2024. jún. 30.
- Eredeti nyelv
- Polish
- A projekt hivatalos honlapja
- R4D
- Licenc
- CC BY-SA
- Kulcsszavak