Stratégiai útmutató a fenntartható élelmiszer-minőségbiztosítási rendszerekről

Az élelmiszer-minőségbiztosítási rendszerekről (FQS) szóló stratégiai útmutató olyan eszköz, amely segítséget nyújt a gyakorló szakembereknek, a döntéshozóknak és a kutatóknak a fenntarthatóság és az FQS közötti összefüggések feltárásában. Az útmutatót a Parmai Egyetem kutatói csapata dolgozta ki több akadémiai és nem akadémiai partnerrel együttműködésben, az „Strenght2Food” elnevezésű, ötéves EU Horizont 2020 kutatási projekt keretében. Az útmutató egy átfogó kutatás eredményeit mutatja be, amely a jó termelési és fogyasztási gyakorlatokhoz kapcsolódó FQS-ek pozitív hatásait vizsgálta. A 14 országban különböző FQS-eket (ökológiai, OBT és OGA termékek) magában foglaló 26 értéklánc összehasonlításának eredményei alapján az útmutató módszereket, eszközöket és esettanulmányokat ismertet az FQS-ek fenntarthatósági teljesítményének feltárására. A kutatás három fő dimenziót azonosított a minőségi élelmiszerek termeléséhez kapcsolódó közjavak terén: a kulturális és örökségmegőrzés, a társadalmi-gazdasági dimenzió, valamint a természeti erőforrások. Az útmutató bemutatja az egyes dimenziókhoz kapcsolódó bevált gyakorlatokat, ajánlásokat és esettanulmányokat, így egyedülálló lehetőséget kínál a „gyakorlatból való tanulásra” és a minőségi élelmiszerek pozitív hatásainak erősítésére.