O projektu

Projekt se odnosi na proizvodnju sirupa camembert iz sirovog organskog mlijeka iz Normanijanskih krava, koje se hrane travom i senom s minimalnom količinom zrna (ili uopće bez zrna), bez silaža, što daje mlijeku veliku mikrobiološko raznolikost specifičnu svakoj fermi. To uključuje podršku proizvođačima "prirodnog farmera camembert" u razvoju njihove identitete i aktivnosti kroz uvođenje specifičnih praksi i organizaciju kolektiva u tom procesu.