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Drapeau de l'Union Européenne

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    200 résultats

      Diversification des produits Test auprès d'un panel Premier laboratoire régional

      document
      11 févr. 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • diversification
      • analyse sensorielle
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • acceptation par les consommateurs
      • biodiversité

      Qualité nutritionnelle et sensorielle des produits laitiers et carnés à l'herbe

      document
      30 déc. 2018
      -
      Guide pâturage : 100 fiches pour répondre à vos questions
      Sophie Prache (INRAE)+ 2
      • grass quality
      • protein
      • diet composition
      • cutting date
      • omega-3
      • CLA
      • vitamin A
      • B2
      • B9
      • carotene
      • pasture diversity
      • legumes
      • lamb off-flavour
      • scatole
      • meat tenderness
      • milk fat
      • cheese rind

      Systèmes de culture fruitière et qualité des fruits

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Plénet D., Simon S., Vercambre G., Lescourret F.
      • évaluation multicritères
      • arboriculture fruitière
      • gestion de l'irrigation
      • qualité sensorielle des fruits
      • systèmes de production durable
      • protection des cultures
      • pêche-nectarine
      • pomme
      • itinéraire technique
      • efficience en eau

      Résultat n° 5 : Produits BSF destinés aux poulets de chair

      document
      31 déc. 2024
      -
      „Nasekomo. Introducing highly innovative technologies for feeding broilers and laying hens to improve their health and the quality of their products.
      Nasekomo
      • Larves de mouche soldat noire
      • poulets de chair
      • teneur en chitine
      • immunité
      • performance
      • caractéristiques de la carcasse
      • goût de viande
      • farine dégraissée
      • alimentation des poulets de chair
      • recommandations

      Fiche du projet INNOLEG sur la production de léghémoglobine pour des alternatives à la viande

      document
      09 janv. 2022
      -
      INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
      INNOVACC
      • protéine végétale
      • Hémoglobine
      • soldat
      • Levure Saccharomyces cerevisiae
      • bioréacteur
      • production à grande échelle
      • substituts de viande
      • amélioration environnementale
      • empreinte carbone
      • viabilité industrielle

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      document
      01 juin 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Fiche FML : Réduction de la fermentation malolactique indésirable dans les cavas

      document
      10 janv. 2020
      -
      Minimisation of unwanted malolactic fermentation (MLF) in sparkling wine
      ASSOCIACIÓ AEI INNOVI
      • fermentation malolactique
      • vins mousseux
      • Carrière
      • fumarate de sodium
      • inhibiteurs de fermentation
      • acide L-malique
      • acide L-lactique
      • bactéries lactiques
      • chitosane
      • Oenococcus enoicus

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      document
      01 juin 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Pain enrichi en protéines à base de farine de fèves locale

      document
      03 avr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sébastien Knecht+ 1
      • farine de fèves
      • pain enrichi en protéines
      • farines de légumes
      • substitution de la farine de blé
      • protéines durables
      • fibres alimentaires
      • ingrédients locaux
      • agriculture biologique
      • industrie agroalimentaire
      • recette de pain

      Caractéristiques des tomates pour le choix d'une variété destinée aux amateurs

      document
      03 avr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      cardi teodoro+ 3
      • variétés de tomates
      • typologie des fruits
      • pollinisation croisée
      • sélection hybride
      • jardinage amateur
      • sélection génétique
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      • élevage contrôlé
      • variétés de tomates
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