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172 résultats

Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability
document
01 nov. 2013
-
Innovations agronomiques
Dupont D. , Rémond D.
How Dairy Gel Structure Affects Amino Acid Bioavailability
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01 juin 2014
-
Innovations agronomiques
Didier DUPONT, Olivia MÉNARD, Steven LE FEUNTEUN et Didier REMOND
Application de la méthode Lean dans l'élevage laitier
document
01 janv. 2024
-
Resilience For Dairy
Lorra S. Coop.

Agrégation protéique et fonctionnalités des protéines laitières
document
02 janv. 2011
-
Innovations agronomiques
Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.
Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation
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01 juin 2014
-
Innovations agronomiques
Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON

Projets pertinents

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Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion
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01 juin 2014
-
Innovations agronomiques
Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
Système de segmentation des mamelles des vaches dans l'élevage laitier
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30 avr. 2025
-
Hodowla przyszłości
Łukasz Czech
WP4 : Procédures opérationnelles standard adaptées
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02 sept. 2022
-
Data Driven Dairy Decisions 4 Farmers
Tamara Wind+ 2
Marcinelle : un système d'élevage laitier agroécologique en haute montagne, conçu et géré en collaboration avec les citoyens
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28 févr. 2026
-
Trans-disciplinary approaches for systemic economic, ecological and climate change transitions
INRAE
Modifications of functional properties of dairy protein powders: impact of concentration and drying
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02 janv. 2011
-
Innovations agronomiques
Pierre Schuck
- séchage par pulvérisation
- poudre laitière
- protéines
- ultrafiltration
- microfiltration
- nanofiltration
- lactosylation
- Maillard
- évaporation sous vide
- concentration membranaire

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