Compostage à partir de grignons d'olive

L'élimination du marc d'olive représente un défi logistique et économique majeur, en raison de sa forte teneur en humidité, de son volume important et de sa forte saisonnalité. Une élimination inappropriée, telle que le déversement incontrôlé ou la mise en décharge, peut avoir des effets néfastes sur le sol. Parallèlement, les alternatives actuelles, telles que les installations de biogaz, n'offrent qu'un rendement économique minime aux producteurs primaires. Ce résumé de pratique préconise l’utilisation du marc d’olive comme substrat principal pour la production de compost. Des données empiriques suggèrent que cette pratique offre une alternative plus durable et à plus forte valeur ajoutée. De plus, le compostage transforme le marc en un produit organique stabilisé, mieux adapté à un usage agronomique, et réduit les risques environnementaux liés à son application à l’état brut en tant qu’amendement de sol de faible valeur.