Production à la ferme de lombricompost à partir de marc de raisin

Le marc est un sous-produit du processus de vinification, composé de peaux, de pépins et de rafles qui subsistent après le pressage des raisins. En Italie, il est généralement vendu à des tiers pour la production de grappa ; il constitue toutefois une ressource agricole précieuse pour améliorer la santé des sols. Ce résumé de pratique montre comment un domaine viticole de Toscane, en Italie, utilise le marc de raisin, la vinasse et les rafles pour produire un vermicompost de haute qualité qui est ensuite utilisé pour enrichir les sols du vignoble. Cette pratique permet de boucler le cycle des nutriments au sein de l’exploitation, ce qui présente des avantages importants sur le plan économique et environnemental, ainsi qu’en termes de vigueur des plantes et de rendements.