« Qui paie l’agriculteur ? », une rêverie prospective

Ce livre blanc présente une vision audacieuse de la tarification dans les supermarchés, structurée en plusieurs niveaux : d’un côté, une TVA nulle et une rémunération maximale des agriculteurs pour les produits les plus durables et les plus nutritifs ; de l’autre, une TVA élevée et un soutien minimal aux agriculteurs pour les articles les moins respectueux de l’environnement. Il soulève trois questions centrales concernant la faisabilité du système, les gains mesurables en matière de santé des consommateurs (en QALY) et d’impact environnemental (en Mt CO₂e/N₂Oe), ainsi que la voie à suivre pour passer du modèle actuel à ce scénario utopique. L’auteur soutient que les prévisions traditionnelles ne permettent pas d’appréhender un changement aussi radical et qu’une prospective stratégique — s’appuyant sur l’élaboration de scénarios, l’implication des parties prenantes et le cadre du « cône de plausibilité » — est indispensable. Le document s’appuie sur le Fonds européen de garantie agricole pour illustrer comment les méthodes de prospective peuvent cartographier des avenirs plausibles et préparer des politiques en vue d’un système alimentaire plus juste et plus sain.