L’élevage biologique consomme-t-il moins d’énergie et émet-il moins de gaz à effet de serre que l’élevage conventionnel ? Analyse en production ovine allaitante

Les auteurs de ce travail ont évalué les émissions de Gaz à Effet de Serre (GES) et les consommations d‟énergie non renouvelable (ENR) dans un échantillon de 1250 années-éleveurs en ovin-viande, évoluant dans des productions dites biologiques (AB) et conventionnelles (AC) et suivies sur la période 1987-2012, par la méthode de l‟Analyse de Cycle de Vie (ACV). Il n‟y a pas de différence significative pour la consommation d‟ENR (79.6 MJ en AB et 79.7 MJ en AC, par kilo de carcasse). En effet, le gain réalisé en AB par la faible utilisation d‟engrais chimiques et l‟achat de moins d‟aliments concentrés est compensé par le niveau élevé de mécanisation (ici carburants et matériels). Quant aux émissions de GES, on observe une différence significative favorable à l‟élevage biologique de l‟ordre de 5% (31.1 contre 32.7 kg CO2 eq/kg carcasse).