AVIBIO : des systèmes durables pour dynamiser l'AVIculture BIOlogique

Depuis les années 1980, le développement de l’élevage biologique dans l’Union européenne a été poussé par la demande croissante des consommateurs et par les pouvoirs publics, avec en 2009, un nouveau cadre réglementaire européen visant l’harmonisation des règles de production. Afin d’évaluer les conditions requises pour répondre en France de manière durable à la demande en produits avicoles biologiques, une analyse du contexte français dans le cadre européen a été réalisée, puis des stratégies de production durable ont été proposées. Pour ce faire, une méthodologie et un outil d’évaluation de la durabilité de ces filières ont été élaborés en prenant en compte le point de vue des porteurs d’enjeux. L’outil d’évaluation a été formalisé à l’aide d’un Guide d’Utilisation assorti d’un tableur Excel® permettant l’évaluation, chaque indicateur ayant fait l’objet d’une fiche explicative. Cinq pistes ont été proposées afin d’améliorer l’accomplissement des objectifs fixés. La faisabilité de deux voies de progrès relatives à l’utilisation des matières premières biologiques et à la mise en place d’une filière locale d’approvisionnement pour la restauration collective a été analysée.