Viticulture et changement climatique : adaptation de la conduite du vignoble méditerranéen

Les travaux du GIEC proposent des scénarios d’évolution du climat au cours du XXIe siècle, aboutissant à des élévations de températures de 1,5°C à 5,8°C. Au-delà de l’approche thermique, d’autres travaux rapportent des réductions substantielles des précipitations annuelles dans l’arc méditerranéen. Ainsi, le cycle végétatif de la vigne devrait se réaliser dans une période plus chaude, mais aussi plus sèche qu’à présent. La production de biomasse et la typicité des produits devraient être affectées. L’adaptation au changement climatique est étudiée par des axes de travail complémentaires : - la voie de la modélisation : le but a été de se projeter dans l’avenir en utilisant les scénarios du changement climatique. Les modèles simulent le comportement de la vigne en incluant un climat différent, avec ou sans modification des pratiques culturales, - la voie de l’expérimentation : différentes modifications des pratiques culturales ont été testées sur le terrain afin d’évaluer leurs effets sur la réduction de la contrainte hydrique et/ou le décalage de la phénologie.