Groupe d'achat solidaire pour la souveraineté alimentaire à Pérouse

L'association « Fuori di Zucca », située à Pérouse, en Italie, coordonne depuis 2016 un groupe d'achat solidaire (GAS) qui promeut la souveraineté alimentaire. Composé de 80 consommateurs et de 10 petits agriculteurs, ce groupe utilise des outils numériques tels que WhatsApp et Google Modules pour gérer les offres alimentaires, la validation des commandes et la distribution. Cette transition numérique a permis de faire passer les dépenses des consommateurs de 5 843,46 € en 2017 à 31 799,83 € en 2020. Le groupe associe la coordination numérique à des activités physiques telles que des salons alimentaires et des débats afin de renforcer la transparence et les pratiques alimentaires éthiques. Soutenue par le programme Horizon 2020 de l’UE, cette initiative illustre comment des outils numériques accessibles peuvent améliorer la durabilité, réduire la concentration du marché et autonomiser les communautés en matière de production et de consommation alimentaires.