Fourrages secs : processus de production et techniques pour une qualité optimale

Les fourrages secs sont obtenus en réduisant la teneur en humidité afin d’éviter l’altération et de préserver la qualité nutritionnelle. Une teneur en humidité élevée favorise l’apparition de moisissures, la réaction de Maillard et la dégradation enzymatique. Le fanage augmente l’exposition au soleil, ce qui réduit le temps de séchage et les pertes. Retourner les fourrages lorsque leur teneur en humidité est comprise entre 45 et 50 % permet de préserver leur qualité. Le fanage nocturne limite la réabsorption d’eau et favorise le séchage. Le moment optimal de la coupe se situe au début de la montaison pour les graminées et au début de la floraison pour les légumineuses. Une coupe tardive augmente la matière sèche et accélère le séchage. Le taux d’humidité cible pour le foin est de 15 % (85 % de matière sèche). La hauteur de coupe influe sur la repousse ; une coupe trop basse réduit la vigueur de la repousse. Le conditionnement au champ peut augmenter la perte d’eau jusqu’à 30 %. Le séchage au champ ou en salle de séchage préserve la qualité, les salles de séchage étant la solution optimale. Viennent ensuite la mise en balles finale et le stockage. Avec le soutien du projet OK-Net EcoFeed et de l’AIAB.