Culture de l'ortie pour l'apport en protéines dans l'alimentation des volailles

L'ortie semble prometteuse en tant que source d'alimentation biologique riche en protéines pour la volaille en Europe, notamment pour l'apport en acides aminés soufrés tels que la méthionine. Des essais comparant le semis et la multiplication par stolons ont montré que cette dernière méthode était plus efficace, avec un espacement optimal de 50 cm entre les rangs et de 30 cm entre les plants. La fertilisation à l’aide de fumier de poulet et de kiesérite (25 % de MgO, 50 % de SO₃) en automne et au printemps a amélioré les rendements, surtout lorsqu’elle était effectuée avant la plantation et après la première coupe. L’analyse foliaire a révélé des teneurs en méthionine pouvant atteindre 4,52 g/kg de matière sèche, bien que le rapport méthionine/lysine de 0,32 soit sous-optimal. Le moment de la récolte et la température du sol ont eu une influence significative sur le rendement. Malgré une teneur élevée en protéines et en méthionine, la culture de l'ortie s'est avérée non viable économiquement par rapport aux légumineuses à petits grains en raison des coûts de production élevés et d'un avantage de rendement limité. Cette étude, qui s'inscrit dans le cadre de l'initiative OK-Net Ecofeed, met en évidence les bienfaits de l'ortie pour la santé et son potentiel dans l'alimentation biologique de la volaille, mais des contraintes économiques limitent son adoption à grande échelle. Parmi les ressources connexes, on peut citer Bioland (https://www.bioland.de).