La fève dans l'alimentation biologique des volailles : mise en pratique dans les exploitations allemandes

La fève (Vicia faba L.) est une légumineuse riche en protéines et en énergie, utilisée avec succès dans l'alimentation biologique des volailles dans les exploitations allemandes. Elle apporte de la lysine, un acide aminé essentiel absent des rations à base de céréales, et peut remplacer ou compléter le soja sans transformation supplémentaire. La culture de fèves sur place permet d'améliorer les marges bénéficiaires par rapport à la vente aux fabricants d'aliments composés. Des études de cas menées dans deux exploitations biologiques allemandes montrent une intégration efficace dans des rations alimentaires sans OGM, favorisant ainsi une production avicole biologique durable.