Utilisation de lignées d'élevage pour le pâturage sur des sols tourbeux

L'éleveur élève des vaches adaptées aux sols tourbeux, en privilégiant la résilience, la santé et la longévité plutôt qu'un rendement laitier élevé. Son exploitation de 240 hectares comprend 230 hectares de prairies permanentes et 230 vaches laitières élevées en pâturage continu. Si les Holstein-Friesian produisent davantage de lait, des races telles que la Rotvieh et la Braunvieh affichent des performances supérieures dans les climats humides et variables, offrant une meilleure fertilité et une plus grande résistance sur les terres marécageuses.