Prairies : une exploitation optimale pour chaque prairie

Les prairies s’adaptent aux conditions locales, favorisant diverses stratégies de pâturage qui optimisent les apports nutritionnels pour les herbivores et améliorent la qualité des produits laitiers et de la viande. Le pâturage précoce ou tardif dépend de la fertilité du sol et du climat : les prairies fertiles permettent une exploitation précoce (à partir de 300 degrés-jours), tandis que les prairies moins fertiles offrent des périodes de végétation prolongées. La diversité de la flore augmente les teneurs en caroténoïdes, en acides gras polyinsaturés et en antioxydants, ce qui améliore la couleur, la saveur et les propriétés bénéfiques pour la santé des produits issus de l’élevage au pâturage. Une gestion optimale prolonge les saisons de pâturage et favorise une utilisation durable du fourrage.