Gestion des pâturages pour les vaches laitières et les moutons en zone de montagne : réduction de l'utilisation d'aliments concentrés

Une exploitation agricole biologique du Tyrol du Sud associe l'élevage de vaches laitières et de moutons de race Lacaune dans le cadre de systèmes de pâturage durables, en mettant l'accent depuis 2016 sur une réduction de l'utilisation de concentrés. Le pâturage mixte permet de réduire la pression parasitaire, tandis que les systèmes de séchage en étable produisent du fourrage grossier de haute qualité, favorisant ainsi la production de lait de foin biologique. Cette exploitation, rattachée à un lycée agricole professionnel, s'appuie sur des races adaptées, de vastes zones de pâturage et un accès au marché des produits biologiques.