L'alimentation des races à viande à base de mélin pour l'autonomie et la résilience des exploitations agricoles

L'exploitation agricole biologique en conversion de Catherine Faux pratique la polyculture en associant des vaches allaitantes et des brebis afin d'optimiser l'utilisation des prairies. L'exploitation privilégie l'autonomie et les circuits courts, et produit du mélin — un mélange céréalo-légumineux à double usage composé de blé, de seigle, de pois de grande culture et de fèves — destiné au fourrage ou à la production de céréales. Parmi les pratiques mises en œuvre figurent le sursemis pour le renouvellement des prairies et l’agroforesterie afin de favoriser le pâturage tournant. La production de mélin sur place assure l’autosuffisance fourragère, et des efforts sont constamment déployés pour améliorer la production de semences et les mélanges de cultures, dans le but d’obtenir de meilleurs rendements en lait et en viande.