Projet CHEERS : Innovation en matière de brassage durable grâce à des plateformes biosourcées

Le projet CHEERS, financé par l’Union européenne et l’UKRI, transforme les sous-produits de la brasserie en produits durables grâce à des plateformes de bioproduction à base d’insectes et de micro-organismes. Il valorise la bagasse, le CO₂ et le biogaz pour en faire des boissons protéinées, des aliments pour animaux, des agents désinfectants, des cosmétiques et des aliments pour animaux de compagnie. Basé à Alovera, ce projet fait progresser les modèles d'économie circulaire dans le secteur brassicole, soutenant ainsi les objectifs du Pacte vert pour l'Europe. Des usines pilotes sont en cours de construction, avec 11 partenaires répartis dans cinq pays qui font avancer l'innovation en matière de développement durable.