Système d'alimentation au foin dans une exploitation laitière biologique aux Pays-Bas

La famille Linssen exploite une exploitation laitière biologique à Beegden, aux Pays-Bas, qui s'étend sur 124 hectares et compte 65 vaches laitières et 45 jeunes bovins. Depuis 2012, elle a adopté un système entièrement biologique et a emménagé dans une nouvelle étable en 2018. L'exploitation utilise deux robots de traite De Laval et s'appuie sur un système unique de séchage du foin qui brûle des copeaux de bois pour chauffer le foin, ce qui améliore la digestibilité et réduit les problèmes de santé tels que l'acidose et la mammite. Les vaches paissent 250 jours par an sur un pâturage de 18 hectares composé d’un mélange de fétuque élevée, de fléole des prés et de ray-grass, avec un rendement annuel de 8 à 9 tonnes par hectare. Le foin représente 30 % de leur alimentation, dont 60 % est consommé au pâturage et 10 % en balles. L’exploitation évite les intrants chimiques et utilise l’eau du robinet. En 2017, le lait s’est vendu à 49,5 centimes le litre, mais la rentabilité reste faible en raison des droits de phosphate et de la petite taille du troupeau. L’éleveur développe actuellement un produit de marque appelé « Hay Milk » (lait de foin) afin d’obtenir des prix plus élevés, ce qui nécessite une augmentation de la production. Un groupe de six agriculteurs voisins souhaite reproduire ce système. L’exploitation fait partie de l’initiative Inno4Grass, qui n’a pas encore eu d’impact sur le chiffre d’affaires. Les principaux défis concernent la mise en place d’infrastructures dédiées au flux de lait et la garantie d’un approvisionnement suffisant en foin pour l’hiver.