Gestion des pâturages et élevage ovin laitier dans les régions montagneuses

Le Moserhof est une exploitation agricole de montagne durable située en Autriche, qui combine l'élevage ovin, la production laitière, la culture de légumes et de pommes de terre, ainsi qu'une maison d'hôtes. Située à proximité d’une route et d’une zone touristique, elle réduit ses coûts de main-d’œuvre et d’alimentation animale grâce au pâturage sur les versants, ce qui permet de diminuer les achats annuels de fourrage de 5 000 à 6 000 kg. L’exploitation minimise les importations, favorise le cycle des nutriments et améliore le bilan carbone grâce à de faibles apports externes et à des distances de transport courtes. Elle favorise la diversité écologique par le réensemencement et une faible mécanisation. Sa résilience économique repose sur des prix haut de gamme, une commercialisation diversifiée et une collaboration avec le secteur touristique. Sa force sociale réside dans l’implication de la famille, l’engagement communautaire et l’évolution des perceptions à l’égard du petit bétail. Parmi les innovations, on peut citer la marque « Innov Grass », l’intégration potentielle de chèvres, les systèmes combinés de petit bétail et l’organisation du tourisme communautaire. L’exploitation illustre un modèle résilient et intégré sur les plans environnemental, économique et social.