Échanges inter-entreprises dans les élevages mixtes : diversité et formes

Les échanges inter-entreprises dans les élevages mixtes sont plus variés que dans les systèmes spécialisés, incluant des formes marchandes comme la vente d'animaux reproducteurs ou le travail à façon. Le Bocage Bourbonnais (Allaitement) et Saint-Flour (Lait) montrent des modèles d'échanges diversifiés, notamment en matière de travail, d'approvisionnement et de commercialisation. L'étude porte sur 41 élevages bovins, dont 13 produisent aussi du mouton.