Évaluation de l'efficacité de l'étourdissement au CO₂ et de la saignée chez les porcs

Bien-être des porcs lors de l’étourdissement au CO₂ : contrôle de l’efficacité et du respect du règlement (CE) n° 1099/2009 de l’UE. Les indicateurs clés comprennent la perte de conscience, l’absence de réflexes et le respect des procédures d’étourdissement. Les exigences légales imposent un abattage immédiat après l’incision, avec des contrôles quotidiens portant sur 20 % des animaux. Les porcs présentant des signes de conscience — tels que le clignement des yeux, la respiration ou des vocalisations — doivent être étourdis à nouveau. Les classifications « douteuse » ou « insatisfaisante » nécessitent un réexamen immédiat et des mesures correctives. Les procédures opérationnelles standard et la compétence du personnel sont essentielles pour garantir la conformité.