Modèle de commerce en ligne « de la ferme à l'assiette » pour du bœuf nourri à 100 % à l'herbe

Carne D'Erva, située à Vila Franca de Xira, exploite une ferme biologique de 100 hectares, dont 25 sont consacrés aux pâturages permanents et aux cultures fourragères telles que le trèfle. L'exploitation élève chaque année entre 20 et 50 bovins, principalement des croisements entre Holstein et Mérinos, nourris exclusivement à l'herbe fraîche avec un minimum d'intrants synthétiques. Les animaux sont élevés sur place et transformés pour être vendus directement en ligne, garantissant ainsi une traçabilité totale «de la ferme à l'assiette». Un système de vidéosurveillance permet de contrôler l’état des pâturages et la consommation d’eau, tandis que la diffusion en direct renforce la transparence et la confiance des consommateurs quant au bien-être animal et aux pratiques durables.