Amélioration de la qualité de l'alimentation et de la gestion des bovins de boucherie : analyse coûts-avantages

Ce document présente une analyse coûts-avantages exhaustive d’un système d’élevage au Portugal, en mettant l’accent sur les impacts économiques, environnementaux et sociaux. Il détaille les coûts initiaux élevés liés aux autorisations, aux infrastructures et aux machines, ainsi que les besoins permanents en matière d’entretien et de fonds de roulement. Les avantages économiques comprennent des réductions modérées de la consommation d’aliments pour animaux, d’engrais et de pesticides, avec un délai de rentabilité moyen ; les économies d’énergie et l’augmentation de la valeur des produits restent non quantifiées. Les gains environnementaux sont substantiels en matière de cycle de l’azote, de régénération des sols et de bien-être animal, avec des améliorations modérées de la biodiversité. Les avantages sociaux comprennent une réduction significative de la charge de travail, bien que la question de la participation des jeunes ne soit pas abordée. Le système bénéficie d’un financement de l’UE et s’appuie sur des lignes directrices et des manuels en portugais. Les indicateurs clés comprennent la réduction des intrants, les performances en matière de durabilité et les gains de productivité à long terme.