Rotation quotidienne des pâturages permanents destinés à la production de lait de brebis : analyse coûts-avantages

Ce document présente une analyse coûts-avantages d'un système de production durable de lait de brebis en Italie, axée sur le pâturage tournant et la gestion des pâturages permanents. Il détaille les coûts initiaux et récurrents, notamment ceux liés aux infrastructures, aux machines et aux services de conseil, sans préciser les frais de certification. Parmi les principaux avantages figurent la réduction de la consommation d’énergie et d’intrants, une meilleure autosuffisance fourragère, une régénération accrue des sols, la biodiversité et le bien-être animal. Les avantages économiques se traduisent par des délais de rentabilité plus courts et des revenus agro-environnementaux potentiels. Les avantages environnementaux et sociaux comprennent la séquestration du carbone, une réduction du compactage des sols et un engagement fort des agriculteurs. Des lacunes subsistent dans la recherche concernant la quantification des paiements agro-environnementaux et les impacts à long terme sur la santé des sols. Financé par l’Union européenne.