Une traite par jour dans une exploitation d'élevage en pâturage : étude de cas

Gilbert et Guylaine Tromeur exploitent une ferme biologique de 126,27 hectares à Collec, dans le Finistère, où ils élèvent 120 vaches Jersey selon un système de traite unique tout au long de l’année. Depuis 2020, ils ont réduit leur temps de travail quotidien à trois heures afin de privilégier la vie de famille. Après la traite, leur troupeau paît dans des enclos de 2 hectares, sans ensilage de maïs, en s’appuyant sur le pâturage tournant et l’ensilage de foin d’hiver. La teneur en matière sèche du lait a augmenté malgré une baisse de 14 % du rendement (ajusté en fonction de l’ECM), et la taille du troupeau a été augmentée pour compenser les pertes. L’impact économique a été minime — une baisse des revenus de seulement 2 % — grâce à la réduction des coûts liés à l’énergie, au fourrage et aux cuves de stockage. Une étude technico-économique et un accompagnement à la transition ont précédé ce changement.