Vision : Passer à une production laitière basée sur le pâturage, avec des prairies composées de trèfle et de graminées

Stilla Seemann et son mari exploitent une ferme laitière de 155 hectares comptant 190 vaches, et sont en train de passer d’un système d’élevage entièrement en stabulation à un système basé sur le pâturage, utilisant des prairies de graminées et de trèfle. Inspirés par le modèle « Weideplatform » de la ferme expérimentale Lindhof de l’université de Kiel, ils visent à améliorer le cycle des nutriments, à réduire les émissions de carbone et à renforcer la biodiversité grâce au pâturage tournant. Ce système prévoit des vêlages saisonniers (de mi-février à mi-avril), ce qui permet d’aligner le pic de production laitière sur celui de la croissance de l’herbe. L'alimentation principale comprend de l'herbe jeune, du trèfle (blanc et rouge), de la chicorée et du plantain à feuilles étroites, complétée par de l'ensilage produit sur place et des aliments concentrés à base de triticale et de lupins. Ils prévoient de remplacer 40 à 45 hectares de maïs par des prairies de graminées et de trèfle, en tirant parti de la fixation de l'azote pour améliorer les rendements des cultures. Parmi les défis à relever figurent la variabilité de la charge de travail, les besoins en espace de pâturage et l’insuffisance des infrastructures de pâturage. Le projet est financé par l’Union européenne.