Innovation bio à petite échelle autour des feuilles d'olivier – GO OLE

Un système d'extraction compact et durable destiné aux feuilles d'olivier, permettant la production sur place, dans les moulins à huile, de composés à haute valeur ajoutée tels que l'oleuropéine. Ce système utilise des solvants naturels et la technique d'encapsulation afin de préserver les propriétés bioactives des composés, en vue de leur utilisation dans des applications pharmaceutiques, cosmétiques et nutraceutiques. Il réduit les déchets et les émissions, soutient les économies rurales et renforce la bioéconomie locale grâce à une technologie décentralisée et évolutive.