Diversification des sources de revenus dans l'agriculture biologique : élevage bovin et gestion des prairies selon la méthode DSN

Renke Westermann dirige une exploitation familiale biologique de 120 hectares en Frise orientale, en Allemagne, qui est en pleine transition d’une production laitière intensive vers un mode d’élevage diversifié basé sur le pâturage, avec la race « Black Pied » allemande. L’exploitation met l’accent sur la gestion écologique des prairies, l’utilisation efficace du fourrage et la biodiversité grâce à des fauchages tardifs et à des pratiques de conservation. Un programme d’engraissement au pâturage et la commercialisation directe via l’initiative « Earl of Lowlands » garantissent une stabilité économique. L’exploitation perçoit également des primes pour la conservation de la nature, notamment la protection des oiseaux des prairies et l’utilisation durable des terres. Ce système intègre l’élevage, la production végétale et la gestion environnementale sur 126 hectares.