Contrôle de l'absence de matière organique après le nettoyage pour préserver la santé des poulets de chair

Le contrôle de la matière organique après le nettoyage est essentiel pour réduire la charge microbienne entre les lots de poulets de chair et favoriser la santé intestinale. Cette pratique repose sur une inspection visuelle à l’aide de la liste de contrôle numérique Certi’ferme Pro pendant la pause sanitaire ; elle couvre les zones internes (enlèvement des déjections, désinfection du sol et du sas) et externes (silos, cuve d’équarrissage, larvicide). En cas de contamination mineure par Salmonella, une notation de propreté en 11 points et un test au papier essuie-tout réalisé en 24 points du poulailler garantissent le respect des normes d’hygiène, les zones ayant obtenu un score faible faisant l’objet d’un nettoyage supplémentaire. Les analyses microbiologiques annuelles sont réalisées à l’aide de plaques de contact placées en 10 points (murs, mangeoires, abreuvoirs, fondations, serrures), avec comptage des UFC et prélèvements par écouvillon pour la salmonelle avant l’abattage. Ces mesures permettent de vérifier l’efficacité du nettoyage, de prévenir les infestations microbiennes précoces, de favoriser un microbiote sain et d’améliorer l’indice de conversion alimentaire ainsi que les performances des lots.