Ensemble de mesures visant à réduire au minimum le stress et les blessures lors de la capture des poulets de chair

La capture des poulets de chair comporte des facteurs de stress critiques qui affectent le bien-être animal et la qualité du produit. Cette fiche d’information présente un ensemble de mesures visant à minimiser le stress et les blessures lors de la capture, notamment la supplémentation en antioxydants et en électrolytes avant la capture, la formation du personnel, les inspections inopinées du bien-être animal, l’utilisation d’un éclairage bleu et l’augmentation du nombre de points de capture afin de réduire le temps de manipulation. Ces pratiques améliorent le bien-être animal, réduisent la perte d’eau de 10 %, diminuent la mortalité et améliorent la qualité de la viande, générant un bénéfice économique estimé à 0,01 € par poulet. Mises en œuvre dans les élevages de poulets de chair européens, ces bonnes pratiques favorisent une production avicole durable et respectueuse du bien-être animal.