Le gaspillage alimentaire dans l'UE : statistiques et conséquences

Le gaspillage alimentaire dans l'UE s'élève à plus de 58 millions de tonnes par an (131 kg par habitant), soit une valeur de 132 milliards d'euros. Les ménages en sont responsables à hauteur de 54 % (70 kg par habitant), suivis par l'industrie manufacturière (21 %, 28 kg), la production primaire (9 %, 11 kg), la restauration (9 %, 12 kg) et le commerce de détail (7 %, 9 kg). Le gaspillage alimentaire mondial a atteint 1,05 milliard de tonnes en 2022, dont 60 % provenaient des ménages, 28 % de la restauration et 12 % du commerce de détail. La réduction du gaspillage permet de diminuer les émissions de gaz à effet de serre, de préserver les ressources et de renforcer la sécurité alimentaire tout au long des chaînes d’approvisionnement. Les données d’Eurostat (env_wasfw) présentent le gaspillage par habitant et par secteur dans les États membres de l’UE pour l’année 2021.