Technologies innovantes pour la valorisation des sous-produits agroalimentaires

Ce projet vise à mettre au point un système évolutif permettant de valoriser les sous-produits de l'apiculture et de la transformation des fruits en poudre bioactive (BioPowder) grâce à l'extraction au CO₂ supercritique et à la microencapsulation. Il répond aux défis liés à l'utilisation des sous-produits, optimise les procédés d'extraction et d'encapsulation, analyse les composés bioactifs, garantit la stabilité et la biodisponibilité, et facilite le transfert de technologie. Les résultats comprennent des produits alimentaires brevetés à forte valeur ajoutée ainsi que des formations destinées aux membres des coopératives. Financé par l'Union européenne via EU-FarmBook.