L'eau ozonée dans le vignoble : un atout pour la durabilité et la jeunesse en viticulture

L'eau ozonée présente une activité antimicrobienne à large spectre sans générer de sous-produits nocifs, mais la courte durée de son effet limite sa protection dans les vignobles. Le projet Ozopluswine a montré que l'association de l'ozone à du chitosane de haut poids moléculaire prolonge l'efficacité en formant un film protecteur sur les feuilles, ce qui réduit la recolonisation fongique. Cette synergie favorise une viticulture durable et une protection à long terme des cultures.