Amélioration de la qualité protéique de la farine de tournesol destinée à l'alimentation animale

Le tourteau de tournesol constitue la principale source de protéines économique dans l'alimentation animale, mais son utilisation est limitée par sa teneur élevée en fibres brutes et sa faible teneur en lysine et en thréonine. De nouvelles technologies de décorticage permettent d’obtenir un tourteau de tournesol riche en protéines et pauvre en fibres, ce qui rend son utilisation possible dans l’alimentation des veaux et des vaches en lactation. Ce projet développe une solution alimentaire intégrée, de la matière première aux essais sur les animaux, dans le but de remplacer le tourteau de soja, coûteux, par du tourteau de tournesol naturel afin d’améliorer la qualité de la viande et de garantir une alimentation durable et sans additifs.