RÉSULTATS FINALS Phase 3 - Évaluation agronomique 2018/19–2019/20

Au cours de la phase 3 (2018/19–2019/20), le CRPV a collaboré avec la Coop. Soc. La Fraternità afin d’évaluer d’anciennes variétés de blé de la Valmareccia à l’exploitation agricole Marzocchi, à Novafeltria (RN). Les essais en plein champ ont permis d’évaluer les caractéristiques morphophysiologiques, productives et qualitatives. Alors que les rendements sont restés stables, la variété « Wheat of the Miracle » a atteint 3 t/ha. La variété « Terminillo » a présenté un poids à l’hectolitre élevé ; les variétés « Saragolla », « Grano del Mircolo », « Ardito » et « Frassineto » présentaient quant à elles une teneur élevée en protéines. Les farines se sont révélées adaptées à la fabrication de pain au levain, de gressins, de tartes et de piadina romagnola. Les teneurs en mycotoxines étaient faibles, ce qui confirme la sécurité sanitaire des céréales. Projet financé par l’Union européenne et accessible via EU-FarmBook.