Traduit par IA
Gestion et innovation dans la production et le stockage des denrées alimentaires.
Le traitement par lumière pulsée améliore la qualité de la viande et prolonge la durée de conservation de nombreux types de viande
ou
Description détaillée
Utilisation d'un faisceau lumineux pulsé pour la conservation de la viande de porc stockée en chambre froide.
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ou
Information détaillée sur la contribution
- Projet
Agro-Karpaty
Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
- Localisation
- Poland
- Auteurs
- Mariusz Rudy
- Objectif
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Type de fichier
- document
- Publié sur
- 31 déc. 2021
- Langue originale
- Polish
- Site officiel du projet
- –
- License
- CC BY
- Mots-clés
- Thèmes