Valorisation des sous-produits de la vinification pour la production de biogaz

Le projet UVA PRETIOSA vise à promouvoir les pratiques d’économie circulaire dans la production viticole en valorisant les sous-produits. Il se concentre sur l’extraction de composants précieux à partir des lies et du marc, les lies présentant un fort potentiel de production de biogaz — avec un rendement d’environ 390 m³ de méthane par tonne de matière sèche — sans entraver l’activité microbienne. Les travaux futurs porteront sur la logistique, l’efficacité du transport et la teneur en eau optimale pour le transport par camion-citerne. L’extraction d’huile à partir des pépins de raisin est réalisable à raison de 300 kg par cycle, ce qui nécessite un séchage rapide jusqu’à une teneur en humidité de 10 à 12 % ; des efforts sont actuellement déployés pour réduire le temps de séchage. Financé par l’Union européenne, le projet soutient l’innovation et le partage des connaissances via EU-FarmBook.