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L'ozonation et l'irradiation aux UV prolongent la durée de conservation des canneberges américaines
Prolongation de la durée de conservation des canneberges américaines grâce à un traitement combiné à l'ozone et aux UV pendant la récolte
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Description détaillée
Ce projet vise à améliorer la qualité microbiologique et à prolonger la durée de conservation des canneberges américaines (Vaccinium macrocarpon) grâce à un procédé combinant ozonation et irradiation aux UV lors de la récolte par voie humide. Une chaîne de récolte adaptée comprend un système permettant d'optimiser le contact entre l'ozone et les fruits, réduisant ainsi la contamination microbienne. Cette innovation améliore la stabilité au stockage et la qualité commerciale. Financé par l'Union européenne et accessible via EU-FarmBook.
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Information détaillée sur la contribution
- Projet
An innovative method that improves the microbiological condition and extends shelf life of the Amer
An innovative method that improves the microbiological condition and extends shelf life of the American cranberry (Vaccinium macrocarpon) fruit
- Localisation
- Poland
- Auteurs
- Original Food Spółka z o. o.
- Objectif
- Experimentation, Dissemination, Modelling
- Type de fichier
- document
- Publié sur
- 31 déc. 2022
- Langue originale
- English
- Site officiel du projet
- An innovative method that improves the microbiological condition and extends shelf life of the Amer
- License
- CC BY
- Mots-clés