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Élaboration des principes d'une technologie innovante de production de vinaigre de fruits

Systèmes de fermentation et suivi microbiologique dans la production de vinaigre de fruits et de vin dans deux exploitations agricoles

ou

Description détaillée

Ce rapport présente les résultats d'un projet visant à produire du vinaigre de pomme aux bienfaits pour la santé grâce à une méthode innovante.

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Information détaillée sur la contribution

Projet

Polski Ocet Owocowy

Production of fruit vinegar as a product, process and technological innovation

Localisation
Poland
Auteurs
Beata Bartodziejska
Objectif
Support decision-making and strategic planning, Dissemination, Predict trends and forecast outcomes

Type de fichier
document
Publié sur
19 nov. 2020
Langue originale
Polish
Site officiel du projet
Polski Ocet Owocowy
License
CC BY