Huile d'olive de Barcelone : restauration d'oliviers centenaires dans le parc naturel de Collserola

L'huile d'olive de Barcelone : un projet social mené à la ferme de Can Soler, au pied des Collserols, vise à remettre en état des oliviers centenaires abandonnés. Les usagers de la Fondation Els Tres Turons, souffrant de troubles mentaux, ont appris des techniques agricoles, ont réduit leur dépendance vis-à-vis des services sociaux et ont produit la première huile d'olive de Barcelone du XXIe siècle. Ce projet favorise l'inclusion sociale, fait revivre les traditions agricoles et joue un rôle de tampon écologique à la lisière entre la ville et la forêt.