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Les femmes innovatrices en Espagne - Fiche d'information sur l'agriculture n° 074
Une production artisanale de fromages au lait cru à Tejeda, sur l'île de Grande Canarie, menée par deux sœurs jumelles alliant tradition et innovation
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Description détaillée
Fromagerie artisanale située à Tejeda, sur l'île de Grande Canarie, dirigée par les sœurs jumelles Beatriz et Natalia Mayor Monzón. Elles fabriquent à la main des fromages à partir du lait cru de leur troupeau de 400 têtes, affinés naturellement dans une grotte de la ferme. L'entreprise promeut l'agriculture durable et fait partie de l'association « Quesos Artesanos de Gran Canaria ». Elle a reçu le prix « Femmes rurales canariennes de l'année » ainsi que la Distinction d'honneur de Grande Canarie.
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Information détaillée sur la contribution
- Projet
- Localisation
- Spain
- Auteurs
- Víctor R. Martínez, Michelle Perello, Patrizio Ricci
- Objectif
- Dissemination
- Type de fichier
- document
- Publié sur
- 26 juil. 2024
- Langue originale
- English
- Site officiel du projet
- FLIARA
- License
- CC BY-SA
- Mots-clés