Femmes innovatrices en Slovénie - Fiche d'information sur l'agriculture n° 065

Sasa Križ, pionnière de la culture des micro-pousses, a fondé Mikrozelene Šebenik en Slovénie, où elle est à l’origine d’innovations dans le domaine de l’agriculture durable. Son entreprise, devenue aujourd’hui un acteur incontournable de la scène gastronomique locale, produit des micro-pousses de haute qualité ainsi que des fleurs séchées comestibles sous la marque Bloomy. Malgré des difficultés initiales liées au financement et au manque d’expertise technique, l’entreprise a prospéré grâce à sa résilience et à son esprit d’innovation, créant ainsi quatre emplois locaux à Borovnica. L’entreprise a joué un rôle central dans la promotion de la culture des micro-pousses à travers la Slovénie et la région, en soutenant des initiatives pédagogiques dans les écoles et les écoles maternelles. Son succès a contribué à la reconnaissance de cette pratique au niveau national : les micro-pousses font désormais partie intégrante des stratégies agricoles et des protocoles de santé publique. Sasa a également étendu son influence à l’international grâce à des cours en ligne en anglais, partageant ainsi son savoir-faire en Croatie, en Bulgarie et en Italie. L’entreprise a survécu à la pandémie en réorganisant ses activités et en maintenant son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité. Financée par l’Union européenne, l’entreprise poursuit sa croissance et prévoit d’acquérir ses propres locaux ainsi que d’élargir son offre en ligne et en gros.