Femmes innovatrices en Slovénie - Fiche d'information sur l'agriculture n° 068

La coopérative et l'institut Allium, fondés par Lenka Puh en 2012, constituent une entreprise sociale slovène qui accompagne les personnes en situation de handicap à travers l'agriculture durable, la production alimentaire biologique et la valorisation innovante des surplus alimentaires. Elle intervient dans trois régions, créant ainsi des emplois verts et proposant des formations sur mesure en biotechnologie et en mode de vie sain. La coopérative collabore avec des exploitations agricoles, des instituts de recherche et Lidl dans le cadre de l'initiative « Mini Factory » visant à transformer les déchets alimentaires en nouveaux produits, contribuant ainsi à faire progresser l'économie circulaire.